آگاه باشيد، تنها با ياد خدا دلها آرامش می ‏يابد! (قران کریم)
خوش آمدید - امروز : پنج شنبه ۲۷ مهر ۱۳۹۶

عشوری: ۷ موقعیت ۱۰۰درصد را مقابل پیکان خراب کردیم



هافبک تیم فوتبال تراکتورسازی تبریز گفت: ۷ موقعیت ۱۰۰ درصد را خراب کردیم و روی یک صحنه بچه‌گانه از پیکان گل خوردیم.


منبع by [author_name]

آقاخان: خودخواه نیستم اما انگیزه بالایی برای گلزنی به تراکتور داشتم



مهاجم تیم فوتبال پیکان تهران گفت: برخی مواقع خود خواه هستم و درجایی که می توانستم پاس بدهم، فکر گلزنی بودم.


منبع by [author_name]

نیازمند: تراکتور مقابل پیکان همان تیم قدرتمند همیشگی بود/ احمدی برادر بزرگ تر من است



دروازه بان تیم فوتبال پیکان تهران گفت: تراکتورسازی از همان قدرت همیشگی بهره می برد و برای کسب ۳ امتیاز با تمام وجود بازی کردیم.


منبع by [author_name]

اس ام اس عاشقانه ای بانو


در اس ام اس عاشقانه ای بانو سری جدید از اس ام اس عاشقانه جدید را برای شما عزیزان سایت دلنا آماده کردیم که شامل عکس های عاشقانه و متن عاشقانه جدید می باشد و …

اس ام اس عاشقانه ای بانو

عکس و تصویر ای بانوی نشسته برسر راه سلامت باشی غمم آن نیست که قادر به غرامت باشی ...

ای بانوی نشسته برسر راه سلامت باشی
غمم آن نیست که قادر به غرامت باشی

گلی دردست داری مثل گل وه چه زیبایی
بیا وعده بده تاابد به دیدارم وفا تر باشی

خانه ی دل نه چنان ریخته ازهم که دراو
سرفرود آری ومایل به اقامت دردل باشی

یادکردی ازکوی سنگی من به سلامت باشی
دعایم برتو این باد که سزاوار ملامت نباشی

اس ام اس عاشقانه, اس ام اس, اس ام اس تولد, اس ام اس غمگین, اس ام اس تبریک تولد, اس ام اس خنده دار, اس ام اس دلتنگی, اس ام اس عاشقانه ۲۰۱۷, اس ام اس شب یلدا, اس ام اس زیبا

عکس و تصویر از کوچه ی ما میگذری ای گل یاسم من مست عبور تو سراز پا نشناسم ...

از کوچه ی ما میگذری ای گل یاسم
من مست عبور تو سراز پا نشناسم

تق تق تَ تَ تق پاشنه کفش شما هست
غارت بکند روح و دل و هوش و حواسم

شاگرد پریشان شده ی مکتب عشقم
استاد شمایید به هر زنگ کلاسم

من شاعر دیوانه غزل ریز و غزل خوان
از بارش هرقافیه در هول و هراسم

مداح کجا چون من عاشق به ثنایت
هر لحظه رها از همه در شکر و سپاسم

محجوبه ترین دختر این شهر تویی تو
ابریشم گیسوی تو الیاف لباسم

ای دلبر زیبا نظری جانب ما کن
مقدور تو باشی بخدا قدر شناسم

عکس و تصویر ای مه من ! مهسا تویی شراب ناب تویی جان ببخش به غزلم معجزه ی ...

ای مه من ! مهسا تویی شراب ناب تویی
جان ببخش به غزلم معجزه ی دلها تویی

ای ماه نهفته در شب مهتاب تویی! نور تویی
منکه هزاران گفته ام شعر نگفته ام باز تویی

ای شیرین بیستون شادی هرساعتم تویی
فرهاد تیشه زن منم طبیب تب کرده ها تویی

عکس و تصویر پیام می دهد او نیمه شب که بیداری ؟ و باز بغض من و این ...

پیام می دهد او نیمه شب که بیداری ؟
و باز بغض من و این سوال تکراری

دوباره هستم و باید نفهمد این را که
چقدر خسته ام از این سکوت اجباری

پیام می دهد ایندفعه زود خوابیدی؟
کلک بیا نکند میل دیگری …؟ آری؟

و درد می کشم این دفعه با سکوت خودم
نه صحبتی نه قراری نه وقت دیداری

نه تاب اینکه بگویم که دوستش دارم
نه میل اینکه بپرسم که دوستم داری؟

دوباره می رود او  بی خبرتر از شب قبل
و باز بغض من و.. حسرت و… خودآزاری!

عکس و تصویر اگر در خانه قلب تو مهمانم٬ دعایم کن اگر هر لحظه در یاد تو می‌مانم٬ ...

اگر در خانه قلب تو مهمانم٬ دعایم کن
اگر هر لحظه در یاد تو می‌مانم٬ دعایم کن

اگر باران عشق از چشمهایت تند می‌بارد
تصور کن که من هم زیر بارانم، دعایم کن

اگر غم سینه‌ات را می‌فشارد مثل من هر روز
منم مثل تو جزو مهربانانم٬ دعایم کن

اگر چشم‌انتظاری تا هم دمت باز برگردد
به یادم باش من هم چشم‌گردانم، دعایم کن

اگر روح تو را هم بی‌وفایی می‌کند مجروح
بده دستان گرمت را به دستانم‌٬ دعایم کن…



لینک منبع

جلالی: تراکتورسازی را ستایش می کنم/ باید مانع نفوذ عوامل مخرب به پیکان شویم



سرمربی تیم فوتبال پیکان تهران گفت: تلقین روحیه پیروزی به بازیکنان سخت است و نباید اجازه دهیم عوامل مخرب به تیممان نفوذ کند.


منبع by [author_name]

عکس دیده نشده از مهناز افشار و دخترش


عکس دیده نشده از مهناز افشار و دخترش

مهناز افشار بازیگر زن معروف ایرانی با منتشر کردن عکسی از خود و دخترش صفحه شخصی خود را بروز کرد . وی خانواده اش ریشه مذهبی دارند، به همین دلیل هم در ابتدا مخالف بودند که دخترشان وارد بازیگری شود.

 

عکس دیده نشده از مهناز افشار و دخترش

 

روز کودک مبارک

عکس دیده نشده از مهناز افشار و دخترش

 

در کلاس‌های بازیگری استاد حمید سمندریان تعلیم دید.بازیگری را با مجموعه تلویزیونی گمشده در سال ۱۳۷۷ آغاز کرد و پس از آن با ایفای نقش در فیلم دوستان به کارگردانی علی شاه حاتمی در سال ۱۳۷۷ به سینما راه یافت و با ایفای نقش در فیلم شور عشق به کارگردانی نادر مقدس در سال ۱۳۷۹ به شهرت رسید. شباهت زیاد افشار به گوگوش، خواننده مشهور، در توجه رسانه‌ها به او در شروع کارش تأثیرگذار بود

 

عکس دیده نشده از مهناز افشار و دخترش



لینک منبع

زرشک پلو با مرغ + طرز تهیه زرشک پلو برای ۱۰۰ نفر


زرشک پلو زرشک پلو با مرغ زرشک پلو با مرغ ریش ریش زرشک پلو با مرغ مجلسی زرشک پلو با مرغ در فر بهتر است اگر زرشک پلو با مرغ سرو میشود در یک دیس جا دار اول مرغ ها را بچینید و مقداری از آب مرغ را روی مرغ ها بریزید و بعد پلو را روی مرغ ها بکشید و بعد نسا رو روی پلو ساده بریزید

 

زرشک پلو,زرشک پلو با مرغ,زرشک پلو با مرغ ریش ریش,زرشک پلو با مرغ مجلسی,زرشک پلو با مرغ در فر,

 

 

مواد لازم برای ۶ نفر :
برنج                                  ۸ پیمانه
زرشک                  ۲ لیوان خیس خورده
شکر                     یک قاشق غذا خوری
زعفران آب کرده                     ۱ استکان
روغن                             به مقدار لازم
کره                                      ۲۵ گرم
خلال بادام و بسته           جمعا نصف استکان
پیاز داغ                      ۲ قاشق غذا خوری

 

 

زرشک پلو,زرشک پلو با مرغ,زرشک پلو با مرغ ریش ریش,زرشک پلو با مرغ مجلسی,زرشک پلو با مرغ در فر,

 

زرشک پلو

برنج را با مقدار زیادی نمک و آب سرد به مدت حداقل ۵ ساعت بگذارید خیس بخورد .قبل از خیس کردن برنج بهتر است برنج را بدون اینکه زیاد با دست هم بزنید چند بار با آب سرد کامل بشوئید تا آب روی آن کاملا زلال شود و بعد نمک را اضافه کنید و بگذارید بماندبرای خیس کردن برنج به مقدار زیاد ( بیش از ۱۰ پیمانه ) بهتر است از سنگ نمک پیچیده شده لای تنظیف استفاده کنید در یک قابلمه مناسب با اندازه کل برنج ، تا دو سوم آب بریزید و بدون نمک آب را جوش آورید وقتی آب جوشید ۱ قاشق غذا خوری نمک به آن اضافه کنید و وقتی آب دوباره به جوش آمد ، آب روی برنج را کاملا خالی کنید و برنج را داخل آب در حال جوش بریزید . ( شعله زیر قابلمه زیاد باشد )

 

( برای اینکه آب داخل قابلمه سر نرود میتوانید قبل از اضافه کردن برنج ، دیواره های قابلمه را با مقدار کمی روغن چرب کنید ) زمان آب کش کردن برنج بستگی به نوع آن دارد ولی به طور کلی یک روش برای تشخیص این زمان وجود دارد که میشود به آن استدلال کرد : معمولا ۵-۷ دقیقه بعد از جوشیدن برنج ، دانه های برنج در آب حالت شناور پیدا میکنند اگر در همین زمان یک کفگیر را داخل برنج ببرید و مقداری از برنج را ( حدود ۲۰-۳۰ دانه ) با کفگیر بردارید ، آب آن را خالی کنید و کفگیر را برگردانید ، اگر زمان آبکش کردن برنج باشد ، برنج ها از روی کفگیر نمیریزند و به کفگیر میچسبند . معمولا این بهترین زمان آبکش کردن برنج است .( از این روش برای تشخیص بهترین زمان آب کش کردن ماکارونی هم میتوان استفاده کرد )

 

زرشک پلو,زرشک پلو با مرغ,زرشک پلو با مرغ ریش ریش,زرشک پلو با مرغ مجلسی,زرشک پلو با مرغ در فر,

 

هنگام آبکش کردن برنج ، دقت کنید که یک کاسه زیر آبکش قرار دهید تا کف آبکش با سطح سینک ظرفشویی تماس نداشته باشد تا آب برنج کاملا خارج شود و برنج خمیر نشود . بعد از اینکه برنج را آبکش کردید چند دقیقه صبر کنید تا حرارت داخل برنج کمی خارج شود و بعد مقداری آب سرد روی برنج باز کنید تا نشاسته خارج شده به صورت مایع از داخل دانه های برنج ، شسته شود و برنج کاملا زنده درآید .کف قابلمه را روغن بریزید و ته دیگ مورد نظر را بچینید و برنج را داخل قابلمه بریزید

 

کمی حرارت زیر قابلمه را زیاد کنید تا برنج بخار کند و بعد یک استکان آب جوش را با یک قاشق غذا خوری روغن مخلوط کنید و به آرامی کناره های قابلمه بریزید و با ته کفگیر چند حفره روی سطح برنج ایجاد کنید تا بخار خارج شود و برنج را خمیر نکند و بعد از اینکه برنج بخار کرد ، اول دم کنی و درب قابلمه را ببیندید و بعد حرارت را کم کنید تا پلو دم بکشد .برای این مقدار برنج بهتر است ۲ ساعت زمان برای دم کشیدن آن در نظر بگیریدبعد از اینکه برنج دم کشید ، مقداری روغن داغ کنید ( کاملا داغ ) و با آب جوش مخلوط کنید ( مقدار آب جوش نصف مقدار روغن باشد بهتر است ) و قبل از هم زدن پلو روی آن بریزید و بعد برنج را با کفگیر از هم باز کنید و در ظرف مورد نظر بریزید

 

زرشک پلو,زرشک پلو با مرغ,زرشک پلو با مرغ ریش ریش,زرشک پلو با مرغ مجلسی,زرشک پلو با مرغ در فر,

 

زرشک پلو

 

یک تابه را روی حرارت بگذارید و کره را داخل آن بیندازید به محض اینکه کره شروع به ذوب شدن کرد ، زرشک را به آن اضافه کنید و سریع هم بزنید و بلافاصله شکر را اضافه کنید . اگر آب مرغ در دسترس دارید یک الی دو قاشق آب مرغ را به مخلوط زرشک و شکر اضافه کنید و بعد از اینکه مواد با هم مخلوط شدند حرارت زیر تابه را خاموش کنید .به اندازه یک الی یک و نیم کفگیر از برنج را جداگانه با زعفران مخلوط کنید و بعد به زرشک اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا برنج ها نشکنند . اگر از خلال پسته و بادام استفاده میکنید ، خلال ها را از یک ساعت قبل در آب سرد خیس کنید تا نرم شوند و در این مرحله به مخلوط اضافه کنید . البته استفاده از این خلال ها داخل نسا زرشک پلو زیاد مرسوم نیست به دلیل اینکه خلال ها کمی سفت هستند و هنگام میل کردن غذا حالت زیاد جالبی ندارند ولی در مجالس رسمی معمولا از این روش استفاده میشود

 

بهتر است اگر زرشک پلو با مرغ سرو میشود در یک دیس جا دار اول مرغ ها را بچینید و مقداری از آب مرغ را روی مرغ ها بریزید و بعد پلو را روی مرغ ها بکشید و بعد نسا رو روی پلو ساده بریزید .در اکثر نواحی استان آذربایجان به خصوص شهر تبریز معمولا برای مجالس رسمی ، هنگام تهیه زرشک پلو ، از یک الی دو قاشق پیاز داغ داخل نسا نیز استفاده میکنند که این حالت برای کسانی که به مزه پیاز داغ علاقه دارند بسیار دلچسب خواهد بود . به شرط اینکه پیاز داغ را کاملا مجلسی سرخ کنید .یعنی پیاز ها یک اندازه خلال شده باشند و روی حرارت ملایم سرخ شوند و بعد از سرخ شدن آنها را داخل یک آبکش قرار دهید تا روغن اضافه آنها چیده شود و بعد پودر زعفران را روی آنها بپاشید و آنها را هم بزنید و بگذارید سرد شود . این حالت باعث میشود پیاز ها کاملا جدا از هم باشند و ظاهری کاملا زیبا و یکدست داشته باشند

.

زرشک پلو,زرشک پلو با مرغ,زرشک پلو با مرغ ریش ریش,زرشک پلو با مرغ مجلسی,زرشک پلو با مرغ در فر,

 

زرشک پلو

برای ته دیگ زرشک پلو با مرغ بهتر است از ته چین استفاده کنید . ( که اندازه ها و روش کار قبلاتوضیح داده شده است ) به این ترتیب که ماست و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید ، به تناسب مواد مقداری از برنج داخل آبکش هم به مواد اضافه کنید همراه زعفران. حدود یک چهارم سینه مرغ پخته را داخل مواد به صورت اسلایس های نازک بریزید و + دو قاشق روغن مخلوط کنید . مقداری روغن ته قابلمه بریزید و صبر کنید تا روغن داغ شود ، بعد مواد ته چین را روی روغن بریزید و درب قابلمه را بگذارید تا مواد کمی ببندند و بعد از ۲ الی ۳ دقیقه پلو ساده را روی آن بریزید و …

 

نکته:

دقت کنید که آماده کردن زرشک حداکثر ۳-۵ دقیقه بیشتر طول نکشد . در غیر این صورت زرشک به سرعت تغییر رنگ میدهد ( تیره میشود ) و ظاهر و طعم ناخوش آیندی به غذا میدهد .برنج ساده را هرگز داخل تابه زرشک نریزید . به دلیل اینکه ممکن است خمیر شود . بهتر است حرارت زیر تابه زرشک را خاموش کنید ، برنج را جداگانه با زعفران مخلوط کنید و بعد برنج و زرشک را با هم مخلوط کنیداستفاده از شکر به ذائقه افراد بستگی دارد ولی معمولا برای این مقدار زرشک همین مقدار شکر کافی است که نه طعم غذا خیلی شیرین شود و نه خیلی ترش .

بهتر است برای کوتاه تر کردن زمان آب شدن شکر در زرشک ، شکر را چند دقیقه بسائید و بعد به زرشک اضافه کنیدبرنج هرچه بیشتر خیس بخورد ، مقاومت آن در برابر مراحل پخت بیشتر میشود و احتمال خرد شدن آن کاهش میابد . ولی اگر عجله دارید برای تهیه برنج ، برنج را بعد از شستشوی کامل با مقداری آب جوش خیس کنید و به مدت ۱۵ دقیقه درب ظرف حاوی برنج را بگذارید و دوباره آب برنج را عوض کنید و آب جوش روی آن بریزید و بعد مراحل را ادامه دهید

.

زرشک پلو,زرشک پلو با مرغ,زرشک پلو با مرغ ریش ریش,زرشک پلو با مرغ مجلسی,زرشک پلو با مرغ در فر,

 

۱۲ راز زرشک پلو:


۱٫برای اینکه غذای‌تان طعم بهتری داشته باشد، قبل از طبخ، تکه‌های مرغ را در روغن سرخ و بعد از طلایی شدنشان، به آن‌ها پیاز و ادویه و آب اضافه کنید
۲٫پیازی که به مرغ اضافه می‌شود باید درسته باشد به همین دلیل پیازهای کوچک را انتخاب کنید و ۲ تا ۳ عدد از آن‌ها را در ظرف حاوی مرغ بیندازید
۳٫ادویه‌های مورد نیاز برای طبخ مرغ فقط زردچوبه و کمی نمک است. مرغی که برای این غذا استفاده می‌شود باید زردرنگ باشد، به همین دلیل افزودن زعفران و رب گوجه‌فرنگی را به هیچ‌وجه توصیه نمی‌کنم برای آنکه زعفران کاملاً رنگ بدهد، کره را قبل از اینکه کاملاً آب شود با زرشک زعفران و شکر در تابه‌ای بریزید و وقتی کمی حرارت دید، نصف استکان آب به آن اضافه کنید و بعد از چند دقیقه آن را از روی حرارت بردارید. نگذارید زعفران روی حرارت زیاد بماند زیرا این کار عطر این ادویه را کم خواهد کرد

 

۴٫مرغ باید آبدار باشد، البته آب غلیظ شده. آب مرغ را باید در کاسه‌ای جدا از مرغ سرو کرد
۵٫ روغنی که برای سرخ کردن زرشک استفاده می‌کنید باید تازه باشد و البته کره برای این کار بهتر است.
۶٫شکر را باید به زرشک در حال حرارت دیدن افزود زیرا هم باعث می‌شود زرشک‌ها روی برنج بچسبند، هم غذا طعم ترش و شیرین پیدا کند

۷٫زرشک را باید روی حرارت ملایم تفت داد زیرا حرارت دیدن بیش از اندازه آن باعث خشک شدنش می‌شود و هنگام خوردن به دندان‌ها می‌چسبد

 

زرشک پلو,زرشک پلو با مرغ,زرشک پلو با مرغ ریش ریش,زرشک پلو با مرغ مجلسی,زرشک پلو با مرغ در فر,

 

طرز تهیه زرشک پلو


۸٫برای آنکه زعفران خوب رنگ بدهد، آن را در هاون سنگی یا چوبی آسیاب کنید نه در دستگاه آسیاب برقی زیرا با این کار عطر و بوی خود را از دست خواهد داد
۹٫برای آنکه زعفران کاملاً رنگ بدهد، کره را قبل از اینکه کاملاً آب شود با زرشک، زعفران و شکر در تابه‌ای بریزید و وقتی کمی حرارت دید، نصف استکان آب به آن اضافه کنید و بعد از چند دقیقه آن را از روی حرارت بردارید. نگذارید زعفران روی حرارت زیاد بماند زیرا این کار عطر این ادویه را کم خواهد کرد.
۱۰٫برخی خانم‌ها زعفران به اصطلاح آب کرده را در ظرفی در بسته در یخچال نگهداری می‌کنند. این کار کاملاً اشتباه است و باعث می‌شود این ادویه عطر و طعم خود را از دست بدهد و برای افزودن به غذا مناسب نباشد
۱۱٫بهترین نوشیدنی همراه این غذا یک لیوان دوغ، شربت گلاب یا بهارنارنج است که به شما پیشنهاد می‌کنم

۱۲٫برای زیباتر شدن این غذا، پس از سرو آن روی زرشک‌ها یک قاشق غذاخوری خلال پسته نیز بریزید. رنگ سبز آن در کنار قرمزی زرشک، ظاهر زیبایی به زرشک‌پلو خواهد داد

 

زرشک پلو,زرشک پلو با مرغ,زرشک پلو با مرغ ریش ریش,زرشک پلو با مرغ مجلسی,زرشک پلو با مرغ در فر,

زرشک پلو , طرز تهیه زرشک پلو با مرغ , زرشک پلو با مرغ ریش ریش , زرشک پلو با مرغ مجلسی

زرشک پلو,زرشک پلو با مرغ,زرشک پلو با مرغ ریش ریش,زرشک پلو با مرغ مجلسی,زرشک پلو با مرغ در فر,

زرشک پلو , طرز تهیه زرشک پلو با مرغ , زرشک پلو با مرغ ریش ریش , زرشک پلو با مرغ مجلسی

زرشک پلو,زرشک پلو با مرغ,زرشک پلو با مرغ ریش ریش,زرشک پلو با مرغ مجلسی,زرشک پلو با مرغ در فر,

زرشک پلو , طرز تهیه زرشک پلو با مرغ , زرشک پلو با مرغ ریش ریش , زرشک پلو با مرغ مجلسی

زرشک پلو,زرشک پلو با مرغ,زرشک پلو با مرغ ریش ریش,زرشک پلو با مرغ مجلسی,زرشک پلو با مرغ در فر,

زرشک پلو , طرز تهیه زرشک پلو با مرغ , زرشک پلو با مرغ ریش ریش , زرشک پلو با مرغ مجلسی

زرشک پلو,زرشک پلو با مرغ,زرشک پلو با مرغ ریش ریش,زرشک پلو با مرغ مجلسی,زرشک پلو با مرغ در فر,

زرشک پلو , طرز تهیه زرشک پلو با مرغ , زرشک پلو با مرغ ریش ریش , زرشک پلو با مرغ مجلسی

زرشک پلو,زرشک پلو با مرغ,زرشک پلو با مرغ ریش ریش,زرشک پلو با مرغ مجلسی,زرشک پلو با مرغ در فر,

 



لینک منبع

خلاصه بازی سیاه جامگان ۰ – صنعت نفت آبادان ۱ + فیلم



نفت آبادان در مسابقه ای که حسین بادامکی پنالتی از دست داد، با گلزنی لوسیانو پریرا توانست سیاه جامگان را شکست دهد و به رتبه ششم جدول صعود کند.


منبع by [author_name]

گل محمدی: اشتباهات بازیکنان تراکتور به دلیل کم تجربگی آن هاست/ محرومیت کیانی کارمان را سخت می کند



سرمربی تیم فوتبال تراکتورسازی تبریز گفت: حقمان شکست نبود اما به دلیل اشتباه ناشی از کم تجربگی بازیکنان تراکتور، ۳ امتیاز را از دست دادیم.


منبع by [author_name]

مارشمالو ایرانی + طرز تهیه مارشمالو خانگی با ژله


مارشمالو مارشمالو کبابی مارشمالو ایرانی مارشمالو خانگی طرز تهیه مارشمالو دسر با مارشمـالو فوندانت با مارشـمالو مارشـمالو ژله مارشمالو یک شیرینی خوشمزه است که می تواند برای دسر، تزئین کیک و یا به تنهایی مصرف شود . شباهت زیادی به راحت الحلقوم دارد و در بین بچه ها بسیار محبوب است. شاید دوست داشته باشید این خوراکی محبوب بچه ها را در خانه آماده کنید. در این مطلب طرز تهیه مارشـمالو خانگی را در نطر گرفتم تا به سادگی یک خوراکی خوشمزه را در منزل تهیه کنید

 

مارشمالو,مارشمالوکبابی,مارشمالو ایرانی,مارشمالو خانگی,طرز تهیه مارشمالو

 

 

مواد لازم : برای ۲۴ نفر
 آب                                        ۳/۴ فنجان
 آب سرد                                      ۳/۴ فنجان
 روغن گیاهی                            به مقدار لازم
 ورق ژلاتین (بدون طعم و اسانس)            ۴ عدد
 شکر                                        ۶۷۵ گرم
شربت ذرت                           ۱ و ۱/۴ فنجان
نمک                          ۱/۴ قاشق چای خوری
وانیل                             ۲ قاشق چای خوری
پودر شکر                                  ۳۳۷ گرم

 

 

مارشمالو,مارشمالوکبابی,مارشمالو ایرانی,مارشمالو خانگی,طرز تهیه مارشمالو

 

مارشمالو

 مارشمـالو یک نوع شیرینی صنعتی است که مواد اصلی تهیه آن ژلاتین ، شکر و آب است . مارشمالو در نوع رنگی و سفید تهیه شده و در برخی موارد با اسانس یا طعم دهنده ها مزه دار می شود. مارشـمالو در تهیه انواع کرم های تزیینی ، رویه کیک ها ، خمیرهای تزیینی مانند خمیر فوندانت مارشمالـو و … کاربرد دارد . مارشمـالو قیمت زیادی ندارد و بسته های آن را در وزن های مختلف با قیمت مناسب می توان خریداری کرد. معمولا فروشگاه های بزرگ عرضه مواد غذایی مارشـمالو می فروشند و مطمئنا در فروشگاه های لوازم قنادی و شکلات و شیرینی به راحتی می توانید مارشمـالو بخرید. به هر حال اگر به هر دلیلی به مارشـمالو صنعتی دسترسی ندارید می توانید نوع خانگی آن را در منزل تهیه کنید و  علاوه بر استفاده در کرم ها و خمیر فوندانت در کنار چای و قهوه نیز سرو نمایید. برای آموزش مرحله به مرحله مارشـمالو در منزل در ادامه با پرنیان همراه شوید

 

طرز تهیه :
ظرف دلخواهمون (شیشه نشکن مخصوص آشپزی با اندازه بین ۲۳ تا ۳۳ سانتیمتر) رو با روغن چرب میکنیم و توی ظرف، کاغذ پوستی قرار میدیم بطوریکه کاغذ پوستی دیواره های ظرفمون هم بپوشونه. سپس کاغذ روغنی هم با روغن چرب میکنیم.تو یه ماهی تابه متوسط، شکر، نمک، شربت ذرت و آب رو با حرارت بالا به هم میزنیم تا به جوش بیاد و شکر حل بشه. بعد اجازه میدیم حدودا ۹ دقیقه بدون هم زدن روی حرارت باقی بمونه در همین حین، ورقه های ژلاتین رو تو یه کاسه بزرگ حاوی ۳/۴ فنجان آب سرد قرار میدیم و حدودا ۵ دقیقه زمان میدیم تا نرم بشه


حالا مواد رو از روی حرارت برمیداریم و و به ژلاتین اضافه کرده و با همزن برقی مخلوط میکنیم. ابتدا همزن روی دور کند و بعد کم کم سرعتش رو تا دور تند افزایش میدیم و حدودا ۱۲ دقیقه هم میزنیم تا ترکیبمون سفت بشه. وانیل هم اضافه کرده و با موادمون مخلوط میکنیم. بعد تو ظرف مورد نظرمون که قبلا چرب کرده بودیم، میریزیم و سطحش رو کاملا صاف میکنیم. بدون اینکه برای ظرفمون درپوش قرار بدیم، حدودا ۳ ساعت اجازه میدیم تا سفت بشه

 

مارشمالو,مارشمالوکبابی,مارشمالو ایرانی,مارشمالو خانگی,طرز تهیه مارشمالو

 

مارشمالو

۲۲۵ گرم پودر شکر روی سطح مورد نظرمون الک میکنیم و ظرفمون رو روی سطح کار (روی پودر شکر) برمیگردونیم تا مارشـمالو خارج بشه و کاغذ روغنی هم بر میداریم. چاقوی تیز و برنده ای رو با روغن چرب میکنیم و مارشمـالو رو به مربع های ۵ سانتیمتری تقسیم میکنیم باقی مونده ی پودر شکر رو تو یه کاسه بزرگ میریزیم و مارشـمالو ها رو تو پودر شکر میغلتونیم تا کاملا سطحش پوشیده از پودر شکر بشه و کمی حالت رول شده به خودش بگیره

 

نکته:
* این مارشـمالوها اگر تو ظرف در بسته باشن تا ۳ روز قابلیت نگهداری دارن. از این مقدار مواد اولیه حدودا ۲۴ مارشمـالو بدست میاد مارشـمالو رو میتونید از سوپر مارکت ها بصورت آماده تهیه کنید که مارشـمالو های آماده اغلب شکل رولی دارن و رنگی اونها هم موجوده اما مارشـمالو های خونگی معمولا مربع شکل هستن گرچه میتونید به حالت دلخواه دربیارید و با کمی رنگ غذا به رنگ دلخواه برسید

 

مارشمالو,مارشمالوکبابی,مارشمالو ایرانی,مارشمالو خانگی,طرز تهیه مارشمالو

 

مارشمالو

* تو شمال آمریکا، برشته کردن یا کباب کردن مارشـمالو روی آتیش (در هنگام بیرون بودن از خونه) یک سنته. برای این کار مارشـمالو رو در انتهای یک سیخ چوبی کباب یا مانند اون قرار میدن و روی آتیش میگیرن مارشـملو احتمالا نخستین بار به عنوان یک ماده دارویی تولید شد. چرا که عصاره لزج‌ مانند آن از ریشه گیاه مارشمـلو به نام پنیرک پف‌نبات به دست می‌آید، عصاره‌ای که زمانی به عنوان درمان گلودرد مورد استفاده قرار می‌گرفت.

 

ترکیبات دیگر بخش‌های گیاه مارشأملو نیز مصرف دارویی داشت. ریشه آن در مصرباستان به عنوان ترکیبی همراه با شیرینی‌ای که با عسل شیرین‌شده بود،‌ برای درمان گلودرد مفید بود. بعدها نسخه دارویی فرانسوی این دستورالعمل به نام «پاته گوئیماو» و یا به طور خلاصه گوئیماو تولید شد که شامل مرنگ تولید شده از سفیده تخم‌مرغ بود و اغلب با گلاب طعم‌دار می‌شد

 

مارشمالو,مارشمالوکبابی,مارشمالو ایرانی,مارشمالو خانگی,طرز تهیه مارشمالو

مارشمالو , طرز تهیه مارشمالو , مارشمالو ایرانی , مارشمالو خانگی , دسر با مارشمالو

مارشمالو,مارشمالوکبابی,مارشمالو ایرانی,مارشمالو خانگی,طرز تهیه مارشمالو

مارشمالو , طرز تهیه مارشمالو , مارشمالو ایرانی , مارشمالو خانگی , دسر با مارشمالو

مارشمالو,مارشمالوکبابی,مارشمالو ایرانی,مارشمالو خانگی,طرز تهیه مارشمالو

مارشمالو , طرز تهیه مارشمالو , مارشمالو ایرانی , مارشمالو خانگی , دسر با مارشمالو

مارشمالو,مارشمالوکبابی,مارشمالو ایرانی,مارشمالو خانگی,طرز تهیه مارشمالو

مارشمالو , طرز تهیه مارشمالو , مارشمالو ایرانی , مارشمالو خانگی , دسر با مارشمالو

مارشمالو,مارشمالوکبابی,مارشمالو ایرانی,مارشمالو خانگی,طرز تهیه مارشمالو

 



لینک منبع

تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز - سئو و بهینه سازی : نکا موزیک